Arxiu de categories La ciència de cada dia

Un element que no solia fallar en cap caseta de camp era el botijò. Especialment en estiu, la seua capacitat per refredar o mantenir l’aigua fresca el fèien imprescindible per acompanyar les jornades de plegar ametles o, simplement, un bon dinar de camp.

Però, cóm és possible que puga refredar l’aigua si no té cap tipus de corrent elèctrica? El secret, la ceràmica porosa amb què està fabricat i una propietat fisicoquímica de les substàncies: el calor latent de vaporització.

La ciència… – 2.El Botijómap :: {skin:’blue’, width:’200′, volume:0.5, autoplay:false, showVolumeLevel:true, showTime:true, showRew:true, downloadable:true}

En la majoria de cases de Sella s’acostuma a preparar les saboroses olives xapaes per poder conservar les olives i poder menjar-nos-les durant tot l’hivern. Però, sabem que la seua preparació i conservació està regida per un fenomen fisicoquímic concret?
En aquest cas es tracta de l’osmosi, que tractarem d’explicar i de relacionar amb un altre procés industrial de relativa importància, com és la dessalació d’aigua de mar.

Olives Xapaesmap :: {skin:’blue’, width:’200′, volume:0.5, autoplay:false, showVolumeLevel:true, showTime:true, showRew:true, downloadable:true}